De nouvelles recherches sur les graisses saturées et la santé cardiaque ont déclenché une controverse au sein de la communauté médicale. Les graisses saturées provoquent-elles vraiment des maladies cardiaquese? Ou ne sont-elles pas si mauvaises pour la santé ?
Les conseils médicaux changent presque toutes les semaines. Un jour, on nous dit que la margarine est meilleure, le lendemain, la margarine est mortelle et le beurre est la solution. De même, le sucre est passé du stade de dose saine d’énergie à celui de signe avant-coureur du diabète et du syndrome métabolique. Ce revirement d’opinion rapide et constant n’est nulle part aussi évident que dans le domaine des graisses saturées. Nous avons longtemps considéré qu’elles contribuaient aux maladies cardiaques et à d’autres maladies mortelles. Cependant, de nouvelles recherches suggèrent que ce n’est peut-être pas le cas. Aurions-nous eu tort depuis le début au sujet des aliments gras comme le beurre et le bacon ?
Les graisses saturées et la santé cardiaque
Présentes dans la viande rouge, les produits laitiers entiers et une variété d’aliments transformés, les graisses saturées ont longtemps été le bouc émissaire du monde de la nutrition. Non seulement elles sont très caloriques, ce qui peut provoquer une prise de poids, mais plusieurs études ont reconnu, il y a plusieurs dizaines d’années déjà, qu’elles pouvaient obstruer les vaisseaux sanguins, contribuant ainsi aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux.
Cependant, de nouvelles recherches commencent à suggérer que le lien entre les graisses saturées et la santé cardiaque n’est peut-être pas aussi clair qu’il ne le semblait. La controverse a repris en 2015 lorsqu’une étude a laissé entendre que si les graisses saturées sont mauvaises pour le cœur, les composés alimentaires par lesquels les gens les remplacentith pourraient être tout aussi mauvais.
Les graisses saturées sont-elles vraiment mauvaises pour la santé ?
On pense que les graisses saturées et le cholestérol contribuent aux maladies cardiovasculaires parce qu’ils “obstruent” les vaisseaux sanguins qui transportent le sang dans notre corps, un peu comme la plomberie de notre maison qui se bouche progressivement. Les médecins recommandent depuis des décennies de consommer moins de graisses saturées et de maintenir un taux de cholestérol sanguin bas.
Une nouvelle étude, cependant, ne montre aucun lien entre les graisses saturées et la santé cardiaque. Au contraire, les chercheurs pensent désormais que de simples changements de mode de vie, comme la consommation d’aliments sains faits maison, la pratique d’une activité physique suffisante et la maîtrise du stress, sont plus sains que toute forme de privation alimentaire. En fait, certains types d’aliments riches en graisses, notamment ceux riches en huiles végétales, réduisent le risque cardiovasculaire. Les personnes qui consomment des graisses saturées peuvent en fait augmenter leur risque de maladie cardiaque simplement en mangeant trop de produits transformés et pas assez de graisses saines.
Cependant, cette étude reste un sujet de controverse pour de nombreux médecins et scientifiques. D’éminents cardiologues insistent sur le fait que les auteurs de l’étude récente qui ne révèle aucune corrélation entre les graisses saturées et les maladies cardiaques sont coupables de compiler des données de manière trompeuse tout en ignorant les études démontrant que leur théorie est fausse. Ces cardiologues soulignent que les études les plus importantes et les plus fiables ont toujours établi un lien entre les graisses saturées et les maladies cardiaques, et ce depuis plusieurs décennies.
Des choix de mode de vie pour la santé du corps entier
Bien que le rôle des graisses saturées dans les maladies cardiaques fasse l’objet d’une importante controverse, la plupart des médecins et des experts s’accordent sur la nécessité de modifier certains aspects du mode de vie afin d’améliorer la santé cardiovasculaire. Une alimentation à base de plantes et d’aliments complets est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre santé, car elle réduit les “mauvaises” graisses et les additifs tout en garantissant un apport suffisant en vitamines et en graisses saines. Faire une promenade, comme le suggèrent les auteurs de l’étude, est également une décision de style de vie qui améliore à la fois la santé cardiaque et la santé mentale. Dormir suffisamment – bien que cela soit difficile pour de nombreuses personnes dans le monde moderne – est également considéré comme un facteur important pour la santé cardiaque.
Protéger la santé cardiovasculaire de manière naturelle
Si vous souhaitez donner à votre cœur un regain de santé, il existe de nombreux nutriments et vitamines entièrement naturels dont il a été prouvé qu’ils minimisent le risque de maladie cardiovasculaire et protègent votre cœur. Pensez à inclure les substances suivantes dans votre programme alimentaire quotidien :
- acides gras oméga-3 pour réduire les triglycérides, abaisser la tension artérielle et prévenir l’athérosclérose
- acide folique pour réduire le taux d’homocystéine, un produit naturel du corps humain qui peut contribuer aux maladies cardiovasculaires.
- vitamines B, qui réduisent également le taux d’homocystéine et contribuent à améliorer le métabolisme en général
- calcium, essentiel au fonctionnement du muscle cardiaque
- magnésium pour un fonctionnement optimal des nerfs qui contrôlent le système cardiovasculaire
- coenzyme Q10, un antioxydant qui protège les tissus du cœur et des vaisseaux sanguins des dommages oxydatifs
- L-carnitine qui réduit les rythmes cardiaques anormaux et le développement de l’angine de poitrine
- extrait de pépins de raisin, qui contient des flavonoïdes dont on a constaté qu’ils protégeaient le cœur et réduisaient les maladies cardiovasculaires.
Le beurre est-il vraiment si mauvais pour la santé ? De nouvelles recherches remettent en question cette hypothèse. Cependant, toutes les données indiquent que notre cœur est en meilleure santé si nous mangeons moins d’aliments transformés, si nous prenons beaucoup d’air frais et si nous prenons des compléments alimentaires contenant des ingrédients dont les effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire ont été prouvés. Adopter un mode de vie sain et équilibré est la clé d’une vie longue et heureuse.