Dans le monde occidental, nous n’utilisons pas beaucoup le curcuma dans notre alimentation, bien que cela soit en train de changer. De nombreuses personnes commencent à apprécier les aliments épicés tels que le curry dans leurs repas quotidiens. Les épices font partie intégrante de la cuisine moyen-orientale, indienne et même latino-américaine. Dans certaines cultures, le curcuma est même transformé en un thé apprécié à la fois pour sa saveur et comme médicament traditionnel. Que vous aimiez ou non les plats épicés, plusieurs nouvelles études sur les bienfaits du curcuma pourraient vous inciter à consommer davantage de cette puissante épice jaune.
Un remède naturel ancien
Bien que la plupart des Occidentaux connaissent le curcuma comme une épice jaune à la saveur piquante distinctive, il est utilisé depuis des centaines d’années dans d’autres parties du monde comme médicament. La plante du curcuma est étroitement liée au célèbre gingembre, dont les effets bénéfiques sur la santé ont également été démontrés. C’est la raison pour laquelle les currys sont jaunes et c’est également un composant de la moutarde. La médecine traditionnelle chinoise et la médecine ayurvédique considèrent toutes deux le curcuma comme un médicament important. Les personnes qui consomment du curcuma à des fins médicinales peuvent le prendre sous forme d’épice, de thé et même de gélules.
Traditionnellement, le curcuma est utilisé pour combattre les infections et réduire les inflammations. Ceci est dû à un composé appelé curcumine, qui est présent en grande quantité dans cette épice. De nouvelles études suggèrent qu’elle est en fait utile pour ces problèmes de santé. Cependant, il semble que ses avantages pour le bien-être moderne soient encore plus nombreux qu’on ne le pensait.
Les bienfaits du curcuma pour la santé cellulaire et plus encore
Le curcuma a fait l’objet de plusieurs études récentes en raison de ses effets supposés sur la santé. Il possède des propriétés antioxydantes qui préviennent les dommages cellulaires dus aux expositions environnementales ainsi qu’à l’usure quotidienne. En outre, il combat les cytokines, les molécules responsables de l’inflammation dans notre corps. Les avantages avérés du curcuma incluent également la réduction des douleurs articulaires chroniques dues à l’arthrite.
Ces actions se traduisent par de nombreux avantages pour la santé humaine. Le curcuma est le dernier composé naturel miracle. Il a été démontré qu’il pouvait réduire la taille des tumeurs, prévenir les maladies cardiaques et atténuer certains des effets secondaires mortels des traitements contre le cancer. Une consommation élevée de curcuma pourrait être la raison pour laquelle des pays comme l’Inde ont des taux de cancer beaucoup plus faibles. Les personnes souffrant d’affections inflammatoires telles que la colite ulcéreuse peuvent également constater une réduction des symptômes en consommant cette épice. Il est clair que les praticiens de la médecine antique avaient raison quant aux bienfaits du curcuma pour la santé. La consommation de ce composé présente-t-elle des inconvénients ?
Inconvénients potentiels du curcuma
Comme pour tous les composés, trop de curcuma peut avoir des inconvénients. Si la consommation de cette épice dans les aliments ou la prise d’une dose modeste en tant que complément alimentaire quotidien sont sans danger pour la plupart des gens, les chercheurs ont clairement indiqué que cette épice peut avoir des effets négatifs sur la santé en méga doses – comme c’est le cas pour tous les compléments alimentaires. Les personnes prenant plus de 12 grammes de curcuma par jour peuvent souffrir de diarrhée, de maux de tête et d’éruptions cutanées. En outre, le curcuma peut provoquer des selles jaunes. Il peut également interagir avec d’autres médicaments, notamment les médicaments de chimiothérapie et le célèbre anticoagulant Warfarin. À très haute dose, il peut même provoquer certaines des inflammations qu’il traite en quantités plus modestes.
Comme pour tous les composés médicinaux, il peut être bénéfique de prendre du curcuma, mais pas en grande quantité. En outre, les personnes qui prennent d’autres médicaments devraient consulter leur médecin pour s’assurer qu’il n’y a pas d’interactions avec les autres médicaments qui leur sont prescrits. Cependant, en Inde, les gens consomment de grandes quantités de curcuma dans le cadre de leur régime quotidien sans que cela n’ait d’effets néfastes. Il est difficile d’absorber une trop grande quantité de ce remède naturel sans prendre des gélules et des suppléments qui contiennent une dose supérieure à celle recommandée.
Futures études sur le curcuma
Cette épice est très prometteuse pour le traitement de plusieurs des maladies les plus courantes dans le monde industrialisé. En raison de cette promesse, elle est actuellement étudiée plus sérieusement comme futur médicament. Par exemple, des chercheurs de l’université d’État de l’Ohio étudient les moyens de permettre une meilleure absorption de cette épice ainsi que les moyens d’accroître ses effets anti-inflammatoires. Les scientifiques étudient également ses effets sur le cancer et les tumeurs, dans l’espoir qu’elle puisse un jour être ajoutée à l’arsenal des médicaments de chimiothérapie sur le marché. Elle est également étudiée comme traitement de plusieurs maladies courantes du vieillissement, comme la démence d’Alzheimer et l’arthrose. Si nous connaissons bien les bienfaits du curcuma, il semble que nous ignorions encore beaucoup de choses sur son potentiel de lutte contre les maladies.
Le curcuma n’est pas la seule épice dont on a découvert les bienfaits pour la santé. Il semble que ces composés ne se contentent pas de parfumer nos aliments, mais qu’ils contribuent à la santé de tout le corps. Que vous choisissiez de prendre un complément contenant du curcuma ou de manger plus de curry, ajouter un peu de curcuma à votre alimentation peut améliorer votre santé de diverses manières.