La maggior parte delle persone ricorda i “bei tempi andati”, quando i genitori obbligavano i bambini a pulire il proprio piatto, e quindi a finire le verdure. Purtroppo, molti abbandonano queste sane abitudini quando crescono e possono prendere le proprie decisioni alimentari. Ciò può avere un enorme impatto negativo sulla salute, poiché le verdure sono una parte vitale di una dieta sana. Infatti, un nuovo studio ha trovato un legame tra i broccoli e il cancro che dovrebbe indurci a prendere le verdure a ogni pasto piuttosto che spingerle nel piatto.
Broccoli: Un superalimento sottovalutato
Come tutte le crucifere, i broccoli sono ricchi di sostanze nutritive. Ricco di vitamina K, acido folico, calcio e vitamina C, questo ortaggio a foglia verde ha un grande potere nutrizionale. Queste vitamine agiscono come cofattori necessari per le numerose reazioni cellulari necessarie al metabolismo. Inoltre, i broccoli contengono grandi quantità di fibre, che possono prevenire il colesterolo alto, le malattie cardiovascolari e una serie di problemi gastrointestinali. Inoltre, i broccoli sono uno degli alimenti sani più convenienti del supermercato. Non c’è davvero alcun motivo per dire di no a un piatto di questa verdura, ma ora c’è un motivo in più per dire di sì… e persino per prenderne una seconda porzione.
Broccoli e rischio di cancro
Secondo un nuovo studio, i broccoli possono aiutare a prevenire la malattia del fegato grasso non alcolica (NAFLD), che è un precursore del cancro al fegato. Inoltre, i topi che mangiano broccoli e che sono poi esposti ad agenti cancerogeni noti per la loro azione sul fegato hanno un tasso di cancro più basso, così come uno stadio più basso quando si ammalano. Ciò suggerisce che i broccoli possono essere un potente agente di prevenzione del cancro al fegato. Inoltre, uno studio separato ha rilevato che i broccoli possono ridurre il rischio di cancro orale. Attualmente sono in corso ulteriori ricerche per verificare se può prevenire altri tipi di cancro della testa e del collo.
Come può un ortaggio prevenire il cancro?
I broccoli hanno un leggero sapore amaro dovuto agli alti livelli di un composto noto come sulforafano. Il sulforafano appartiene alla classe dei fitonutrienti glucosinolati ed è stato collegato alla protezione contro i tumori di tutti i tipi. Si ritiene che sia una sorta di chemioprevenzione, termine con cui si indicano i composti che possono aiutare a prevenire il cancro prima ancora che inizi. Mentre alcuni farmaci, come il tamoxifene, vengono utilizzati per prevenire il cancro nelle persone ad alto rischio, alcuni alimenti possono essere utilizzati per ottenere gli stessi benefici. Inoltre, i broccoli sembrano uccidere le cellule tumorali una volta che si sono formate, presentando un potenziale come trattamento aggiuntivo ai trattamenti medici tradizionali come la radioterapia e la chemioterapia.
Verdure: Una parte essenziale di uno stile di vita sano
Con l’aumento dei tassi di cancro ogni decennio, molti ricercatori stanno rivolgendo lo sguardo al cambiamento della dieta occidentale. Abbiamo appena iniziato a scoprire gli effetti salutari di molti alimenti. Mangiare una dieta varia con abbondanza di verdure ricche di fitonutrienti può essere la cosa migliore da fare per rimanere in salute e ridurre il rischio di sviluppare malattie mortali. È possibile che la frutta e la verdura contengano molti fitonutrienti e composti in grado di prevenire le malattie che non sono ancora stati scoperti. Come per tutte le malattie, la prevenzione è la migliore cura.
Mangiare più verdura è sempre una scelta di vita salutare, che aiuta a raggiungere un peso sano e ad assumere le sostanze nutritive di cui si ha bisogno per prosperare. Con le nuove ricerche che indicano un legame tra i broccoli e la prevenzione del cancro, non c’è alcun buon motivo per non mangiare le verdure.