Les Américains dépensent des milliards de dollars par an en produits pharmaceutiques. Malgré cela, nous sommes en quelque sorte la population la plus malade du monde développé, avec des incidences élevées de cancer et d’autres maladies potentiellement mortelles. De nombreuses personnes cherchent des moyens de rester en meilleure santé et d’éviter les ravages de la maladie. Les scientifiques attribuent depuis longtemps la responsabilité de notre mauvaise santé collective à la teneur élevée en graisses et en sucre de notre alimentation, mais un autre aspect du régime alimentaire occidental pourrait également y contribuer : le manque d’épices. De nouvelles études sur diverses épices montrent que la capsaïcine et le gingembre ont notamment pour effet de favoriser la croissance de cellules saines et de réduire les risques de développer certaines maladies.
L’importance de la santé cellulaire
Notre corps dépend de la croissance cellulaire pour entretenir nos tissus et en définitive pour rester en vie. Comme il est important que les cellules se développent lorsque cela est nécessaire – et seulement à ce moment-là – il existe une variété de points de contrôle impliqués dans le démarrage et l’arrêt de la croissance et de la reproduction cellulaire. La défaillance de ces systèmes a deux conséquences principales : soit les tissus ne peuvent pas produire de nouvelles cellules, soit ils se reproduisent de manière incontrôlée. Lorsque les cellules se développent et se reproduisent sans les points de contrôle essentiels, le résultat est le cancer.
Le cancer est en définitive le produit final d’une croissance et d’une reproduction cellulaire malsaines. Les cellules se développent de manière incontrôlée, excluant les cellules saines. Lorsque le cancer se métastase, les cellules de cette tumeur envahissent d’autres tissus. En plus de repousser les cellules normales, les cellules cancéreuses ont également besoin d’une grande quantité d’énergie pour continuer à croître, en puisant de l’énergie et des nutriments dans les autres tissus de l’organisme. Vous comprenez pourquoi il est essentiel de maintenir une croissance cellulaire saine en vieillissant. La capsaïcine, le gingembre et d’autres épices peuvent contribuer à favoriser cette croissance cellulaire saine..
Capsaicine : favoriser une croissance cellulaire saine
La capsaïcine, la molécule qui donne du piquant aux piments, semble présenter de nombreux avantages pour maintenir une croissance cellulaire saine. Lorsque ce composé est ajouté à des boîtes de Pétri contenant des cellules du cancer du sein, le plus difficile à traiter, un nouveau récepteur cellulaire est mis en action. Cela entraîne finalement le ralentissement de la croissance de la tumeur et même la mort de certaines des cellules malsaines. La croissance des cellules malsaines dans le sein n’est pas le seul type de cellules qui semble répondre à la capsaïcine de la même manière. Les tumeurs intestinales réagissent également à la capsaïcine de la même manière. La capsaïcine n’est pas la seule épice à avoir des effets bénéfiques sur la croissance de cellules saines. Ensemble, certains composés du gingembre et de la capsaïcine se sont révélés particulièrement efficaces pour aider à maintenir une croissance cellulaire saine.
Les bienfaits de la capsaïcine sur la santé
La capsaïcine semble avoir la capacité de maintenir des cellules saines, mais il y a peut-être d’autres raisons. Les bienfaits du gingembre, de la capsaïcine et d’autres épices pour la santé paraissent aller bien au-delà de la santé cellulaire. Des scientifiques ont suivi les régimes alimentaires d’une grande population pendant près de deux décennies, ainsi que leur taux de mortalité. Ils ont constaté que les personnes qui consommaient des quantités de capsaïcine et de gingembre supérieures à la moyenne avaient un taux de mortalité de 13 % inférieur, toutes causes confondues. Il semble que favoriser la croissance de cellules saines puisse contribuer à prévenir une grande variété de problèmes de santé, bien que le mécanisme réel ne soit pas encore connu.
C’est une excellente nouvelle pour les personnes qui aiment manger des plats épicés, mais moins pour celles qui ont un palais plus timide. Existe-t-il un moyen de profiter des bienfaits de la capsaïcine et du gingembre sans se brûler la langue ?
Vous n’aimez pas les épices ? Comment profiter des bienfaits de la capsaïcine et du gingembre ?
Si vous souhaitez intégrer davantage de capsaïcine et de gingembre dans votre alimentation pour bénéficier de leurs bienfaits sur la santé, il existe de nombreuses possibilités. Le gingembre est une épice couramment utilisée dans la nourriture asiatique ainsi que dans celle de nombreux autres pays. Toutefois, si vous n’appréciez pas le curry épicé, le gingembre est également utilisé dans un grand nombre de desserts occidentaux traditionnels tels que le pain d’épices. La capsaïcine peut être plus difficile à intégrer dans le régime alimentaire des personnes difficiles. Elle est présente principalement dans les piments forts tels que les jalapenos et les habaneros, qui donnent à ces piments leur chaleur et leur mordant.
Si vous ne supportez pas suffisamment le goût de la capsaïcine ou du gingembre pour l’ajouter en quantité thérapeutique à votre alimentation, il existe également des compléments alimentaires qui contiennent du gingembre et de la capsaïcine. Comme ces pilules ou capsules sont avalées entières, vous n’avez pas besoin de vous brûler la langue pour bénéficier de leurs bienfaits. C’est peut-être la meilleure option pour les Américains et les autres pays occidentaux, où les aliments épicés sont un goût que beaucoup n’apprécient pas.
Le régime alimentaire constitue un des piliers d’une bonne santé. Si nous nous concentrons souvent sur les choses à éviter, comme le sucre blanc et les graisses saturées, il est tout aussi important d’ajouter des nutriments et des composés sains à notre vie quotidienne. La capsaïcine et le gingembre semblent jouer un rôle important dans la promotion d’une croissance cellulaire saine et donc d’une bonne santé du corps entier, de sorte que même le consommateur le plus difficile a de bonnes raisons de mettre un peu plus de piment dans sa vie.