Lorsque la plupart des gens pensent à une vitamine bénéfique pour la santé des yeux, ils pensent à la vitamine A. Cependant, de nouvelles recherches révèlent que la vitamine C pourrait être tout aussi importante. Les scientifiques qui étudient le lien entre la vitamine C et la cataracte ont récemment découvert qu’une consommation suffisante de ce nutriment essentiel pourrait être tout aussi importante que la génétique et d’autres facteurs bien connus pour prévenir la dégénérescence oculaire liée à l’âge.
Que sont les cataractes ?
Près d’un tiers des Américains sont touchés par la cataracte à un moment donné de leur vie, le plus souvent à un âge avancé. Les cataractes sont des modifications du cristallin provoquant son opacification et des dommages permanents. Ces modifications sont dues à la dégénérescence progressive des tissus du cristallin, ainsi qu’à une mauvaise circulation et au stress oxydatif. Les personnes atteintes de cataractes commencent à voir le monde comme si elles traversaient un brouillard. Avec le temps, elles deviennent complètement aveugles. La cataracte n’est pas seulement courante aux États-Unis, mais elle est en fait la cause la plus fréquente de cécité dans le monde. Bien qu’elles puissent souvent être corrigées par la chirurgie, il s’agit d’une procédure compliquée et coûteuse. Comme pour toutes les maladies, la prévention est le meilleur remède.
Les cataractes sont fréquentes dans les familles, ce qui suggère qu’il existe une composante génétique. Cependant, on soupçonne depuis longtemps que le mode de vie joue également un rôle. La cataracte étant un problème courant et coûteux, des chercheurs britanniques ont décidé d’examiner différents choix de mode de vie et la manière dont ils peuvent affecter le risque de cette maladie. Les résultats ont été éclairants, suggérant que l’apport d’une vitamine commune peut protéger contre les cataractes ainsi que contre une variété de troubles liés à l’âge qui affectent la vision.
La vitamine C et la cataracte
Dans une étude récente, les chercheurs ont examiné non seulement l’apport en vitamine C et les cataractes, mais aussi une série de nutriments allant de la vitamine A aux éléments-traces métalliques comme le cuivre. En outre, les modes de vie, comme le tabagisme, ont fait l’objet d’un suivi. Si une alimentation adéquate est un moyen recommandé de prévenir les maladies liées à l’âge, la vitamine C semble être particulièrement importante pour la protection contre la cataracte et les autres signes de dégénérescence liés à l’âge.
On a constaté que, sur une période de 10 ans, les personnes qui absorbaient des quantités élevées de vitamine C, que ce soit par le biais de leur alimentation ou de compléments alimentaires, avaient un tiers de chances en moins de développer des cataractes et d’autres altérations de la vision. Les chercheurs ont constaté le même lien même en étudiant des jumeaux, ce qui suggère que l’apport en vitamine C est encore plus important que la génétique pour déterminer si une personne va développer cette maladie.
Cette recherche suggère que l’apport en vitamine C est un facteur crucial dans la dégénérescence des yeux liée à l’âge. La consommation d’aliments riches en vitamine C, tels que les agrumes, les baies et une variété de fruits et légumes, peut vous aider à conserver une bonne vue tout au long de votre vie.
Il semble que les régimes alimentaires et la nutrition influent sur un plus grand nombre de maladies que nous n’aurions pu l’imaginer auparavant. Cette constatation est importante car les taux de maladies chroniques sont en augmentation quasi constante. Bien que l’accès à des aliments sains soit plus facile que jamais dans l’histoire de l’humanité, la vie moderne rend difficile une alimentation saine et riche en plantes, nécessaire à une santé optimale.
Votre alimentation vous apporte-t-elle suffisamment de vitamine C ? La vitamine C étant présente dans de nombreux aliments, la plupart des gens pensent qu’ils en consomment suffisamment. Cependant, le régime alimentaire occidental typique est déficient en de nombreuses vitamines, ce qui rend la supplémentation en vitamine C et autres nutriments importants très bénéfique. Il est important d’absorber toutes vos vitamines quotidiennes, non seulement pour vous sentir aussi sain et énergique que possible, mais aussi pour vous protéger contre les maladies débilitantes et invalidantes.