L’envie de manger est une forte envie d’un type d’aliment spécifique qui peut persister même si l’on n’a pas faim. La recherche indique un lien possible entre les envies de manger et la nutrition, suggérant que le corps pourrait utiliser les envies de manger pour compenser des carences nutritionnelles vitales.
Les envies de manger et la nutrition sont-elles liées?
Les envies de manger ont généralement deux origines différentes. Une envie de nourriture qui trouve son origine dans le cerveau conduit à un désir d’aliments sucrés ou autrement malsains ou “interdits”. Le second type d’envie concerne un type d’aliment qui peut contenir des nutriments dont l’organisme manque.
Les envies de nourriture peuvent être compliquées. L’envie courante de chocolat en est un exemple. À première vue, on pourrait croire que cette envie provient du cerveau et qu’il s’agit uniquement d’une envie de sucrerie. Cependant, comme le chocolat contient du magnésium, votre envie de chocolat peut en fait provenir d’un besoin d’une plus grande quantité de ce composé nutritionnel. Si c’est le cas, un choix plus sain serait de satisfaire votre envie en mangeant des noix ou des graines riches en magnésium.
Comme les envies de manger et la nutrition semblent être liées dans de nombreux cas, céder à une envie peut vous aider à répondre à un besoin nutritionnel spécifique. En vous laissant aller, vous pouvez compenser des carences dont vous n’avez peut-être pas conscience.
Un autre exemple du lien possible entre les envies de manger et la nutrition est celui des personnes qui ont de fortes envies de viande et de fromage. Ces aliments étant riches en fer et en calcium, le corps peut utiliser ces envies pour compenser une carence en ces nutriments.
Outre les envies d’aliments ordinaires, il existe un trouble appelé pica, qui se caractérise par l’envie d’une substance non comestible, comme de la terre ou du détergent à lessive. Bien que les chercheurs ne sachent toujours pas ce qui cause cette affection, on sait qu’elle touche principalement les femmes enceintes et les enfants. Les scientifiques soupçonnent que les carences nutritionnelles jouent un rôle dans les envies ressenties par les personnes atteintes de pica, mais la raison exacte de la nature bizarre des envies associées au pica n’a pas été identifiée. Les chercheurs sont particulièrement perplexes car, dans les études où des suppléments vitaminiques garantissaient que les femmes ne souffraient d’aucune carence, leurs envies persistaient.
Les envies de manger et la nutrition: pas de réponse toute faite
Les envies de nourriture peuvent être délicates dans la mesure où il est souvent nécessaire de déterminer si l’envie est le résultat d’une véritable carence ou simplement le désir d’une sensation gustative particulière. Prenons l’exemple des aliments salés: si certaines personnes ont des envies d’aliments salés parce qu’elles ont une carence en sodium, il est beaucoup plus fréquent que les gens aient des envies d’aliments salés parce qu’ils aiment ce type d’en-cas. La clé? Essayez de déterminer pourquoi vous avez cette envie avant de céder. Étant donné qu’un excès de sodium peut augmenter les risques de problèmes cardiovasculaires, vous devriez vous méfier de ce type d’envie.
Les fringales qui ne sont pas provoquées par des carences en nutriments sont beaucoup plus fréquentes, en particulier chez les femmes enceintes. Cela se manifeste par le fait que les femmes enceintes ont souvent envie d’aliments ayant peu ou pas de valeur nutritionnelle, par exemple des aliments riches en sucre, en graisses trans, en glucides et en amidon. En fait, les envies d’aliments riches en sucre, en graisses trans, en glucides et en amidon sont les types d’envies les plus courants en général.
Lorsque les fringales sont provoquées par une simple envie de manger des aliments malsains, le passage à une alimentation plus saine peut aider à les contrôler. C’est ce que prouve une étude qui a suivi des participants soumis à un régime pauvre en glucides. À mesure que les sujets s’adaptaient au régime pauvre en glucides, ils éprouvaient moins d’envies de manger.
Assurez-vous d’obtenir les vitamines et les nutriments dont vous avez besoin
Lorsque vous avez envie d’un aliment malsain, vous pouvez le combler avec des alternatives saines. Si vous vous sentez satisfait après avoir mangé un aliment plus sain contenant des nutriments similaires, vous saurez que l’envie était due à une carence nutritionnelle. Si vous ressentez toujours l’envie après avoir mangé une alternative, cela indique une envie malsaine que vous devriez essayer d’ignorer à l’avenir. Voici quelques exemples de fringales courantes et leurs alternatives.
L’envie de sucre
Lorsqu’il s’agit de fringales potentiellement malsaines, l’envie d’aliments sucrés arrive en tête de liste. Si vous êtes souvent à la recherche de friandises sucrées, il se peut que vous ayez une carence en un ou plusieurs nutriments. Une envie particulière de chocolat peut indiquer que vous avez une carence en magnésium. Une façon plus saine d’obtenir ce minéral vital serait de consommer des noix, des graines et des fruits comme les bananes, les kiwis, les papayes, les pastèques et les pommes. Si vous avez envie de sucreries en général, vous avez peut-être une carence en chrome, carbone, phosphore, soufre ou tryptophane. Dans ce cas, le fait d’ajouter à votre alimentation davantage de légumes comme le chou, le chou-fleur et les épinards, de produits laitiers comme les œufs et le fromage et de viandes maigres comme le poulet contribuera grandement à équilibrer les carences éventuelles.
L’envie de viande
Outre les protéines, les végétaliens et les végétariens sont souvent confrontés à une carence en fer. Il s’agit également d’une carence nutritionnelle que connaissent les femmes en période de pré-ménopause. Bien que les aliments d’origine végétale contiennent du fer non héminique, votre organisme a plus de mal à traiter cette forme de nutriment. Vous pouvez donner à votre corps plus de fer héminique sans dévier de votre régime alimentaire en mangeant des légumineuses, des haricots, des noix et des fruits secs.
Feuilles vertes ou envie de fruits de mer
Outre les légumes verts à feuilles et les fruits de mer, vous pouvez aussi avoir envie de céréales, d’œufs, de volaille ou de produits laitiers. Ces envies peuvent résulter d’une carence en vitamines B. Si votre frénésie alimentaire est due au stress ou à la dépression, il est particulièrement probable que vous souffriez d’une carence en vitamines B1, B5, B6, B9 ou B12. Certains médicaments peuvent entraîner des carences en vitamines B. Vous devez donc consulter votre médecin si vous êtes concerné.
Carbohydrates
Si vous avez envie de pâtes, de pain ou d’autres glucides, vous souffrez probablement d’une carence en azote. Pour combler cette carence sans manger de glucides malsains, mangez plus de viande rouge ou de poisson gras. Vous pouvez également combler ce besoin en mangeant des noix, des haricots ou des graines de chia.
Les envies de salé
Si une carence en sodium est rare, l’envie d’aliments salés peut aussi être le résultat d’une carence en chlorure ou en silicium. Dans ce cas, vous devriez manger plus de poissons gras et de graines. Les noix, en particulier les noix de cajou, peuvent également vous apporter ce dont vous avez besoin.
Évitez les carences grâce à un supplément complet
Si vous ne pensez pas pouvoir distinguer les envies saines des envies malsaines, la meilleure chose à faire est de réduire la probabilité de les ressentir. Pour ce faire, vous pouvez prendre un complément quotidien qui répond aux besoins alimentaires spécifiques de votre sexe.