Selon les résultats d’une nouvelle étude publiée dans le journal The FASEB, les femmes ménopausées devraient ajouter du chocolat au lait à leurs repas du matin. Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital, le deuxième plus grand hôpital universitaire de la Harvard Medical School, et de l’université de Murcie, en Espagne, ont découvert que les avantages potentiels pour la santé de la consommation de chocolat le matin peuvent inclure un taux plus élevé de combustion des graisses et une baisse de la glycémie. Si le chocolat sans culpabilité est toujours important, il y a quelque chose de beaucoup plus important qui entre en jeu: le rôle du moment choisi pour manger dans la santé, y compris le contrôle du poids.
Des recherches révèlent les bienfaits pour la santé de manger du chocolat le matin
Les chercheurs ont étudié l’impact de la consommation de 100 grammes de chocolat au lait à l’un des deux moments très précis de la journée. Ces moments se situaient dans l’heure qui suit le réveil et dans l’heure qui précède le coucher. Les sujets de l’étude étaient tous des femmes ménopausées. Si aucun des deux créneaux horaires n’a entraîné de prise de poids, la consommation de chocolat dans l’heure qui suit le réveil du matin a eu des effets bénéfiques sur la santé.
D’après les chercheurs, manger du chocolat le matin semble avoir un impact positif sur le système métabolique, contribuant à réduire la glycémie et à brûler davantage de graisses. Il a été constaté que manger du chocolat le matin diminuait l’appétit, laissant les femmes moins affamées tout au long de la journée, avec moins d’envies d’aliments sucrés. On a également constaté qu’il était associé à des niveaux plus faibles de cortisol, une hormone du stress.
La vue d’ensemble – Chrononutrition
La chrononutrition peut être considérée comme une ramification de la chronobiologie, l’étude des rythmes biologiques, tels que le rythme circadien, et de leur impact sur le fonctionnement et la santé du corps et de l’esprit. La chrononutrition étudie l’impact du moment de l’alimentation et de la nutrition et les relations entre la nutrition, le métabolisme et les rythmes circadiens. Au fur et à mesure que la compréhension scientifique du rôle des rythmes biologiques dans le fonctionnement mécanique du corps et du cerveau s’élargit, le corpus de preuves concernant l’importance du moment des repas continue de s’étoffer, cette récente étude sur le chocolat apportant de nouvelles preuves que le moment des repas a vraiment de l’importance.
Une meilleure compréhension de l’impact de l’heure des repas sur la santé a d’énormes répercussions sur la santé. Comme le montre un simple coup d’œil autour de vous, les taux d’obésité ont tout simplement explosé au cours des dernières décennies. Moins d’un tiers des adultes américains ont un poids santé, 36,5 % sont obèses et un peu plus de 32 % entrent dans la catégorie des personnes en surpoids.
Les taux d’affections liées au système métabolique, telles que le diabète, ont augmenté parallèlement à cette hausse du nombre de personnes en surpoids et obèses. Les preuves s’accumulent pour démontrer que le choix du moment des repas, avec les bons nutriments au bon moment, peut aider à contrôler le poids et améliorer la santé.
L’étude sur le moment choisi pour manger du chocolat a également mis en évidence des liens entre ce que nous mangeons et quand nous le faisons, d’une part, et la qualité du sommeil et le rythme circadien, d’autre part. Par exemple, les participants à l’étude qui ont mangé du chocolat le soir ont signalé un nombre plus élevé de cas de sommeil fragmenté. Les cycles de sommeil et d’éveil sont étroitement liés au rythme circadien. Il s’agit là d’un autre domaine de recherche scientifique en plein essor, qui conduit à un corpus de connaissances de plus en plus important concernant les liens entre les nutriments et le moment des repas et la qualité du sommeil, qui est liée à un rythme circadien sain.
Les troubles du sommeil et le manque de sommeil étant en augmentation, ce n’est pas une mince affaire. Le moment où l’on consomme des nutriments, tels que les glucides et les protéines, est important pour mieux dormir. Cela peut se traduire par une meilleure santé, notamment un système immunitaire plus robuste et un rythme circadien plus sain.
L’heure des repas et vous
Il a également été démontré que le moment de la consommation de chocolat avait un impact sur le métabolisme, notamment sur la production d’énergie, ce qui confirme une fois de plus le concept selon lequel le moment de la consommation est important dans votre alimentation quotidienne et son impact sur votre santé et votre bien-être général. L’organisation des repas de manière à obtenir un temps de repos de 8 à 12 heures pendant la nuit est bénéfique pour le maintien d’un poids sain.
Le fait de concentrer les glucides en début de journée, pour vous alimenter lorsque vous avez réellement besoin d’énergie, contribue à la gestion du poids. Cette stratégie permet également de diminuer le potentiel de résistance à l’insuline, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2, et favorise un meilleur sommeil la nuit.
En réduisant fortement, voire en éliminant les glucides de votre dernier repas de la journée, vous avez moins de glucose dans le sang lorsque vous entrez dans votre période de jeûne nocturne. Cela encourage la combustion des graisses, car sans sucre à utiliser comme carburant, le corps utilisera les graisses pour répondre à ses besoins énergétiques. Un repas du soir composé de protéines saines et de légumes à faible teneur en glucides peut également contribuer à améliorer la durée et la qualité de votre sommeil.
Des rythmes naturels pour une meilleure santé
Les horaires des repas influencés par la chronobiologie agissent sur les mécanismes mêmes du fonctionnement de notre corps et de notre cerveau, jusqu’au niveau cellulaire. Cette nouvelle étude sur la consommation de chocolat le matin souligne que le moment des repas et les stratégies nutritionnelles spécifiques à ce moment pourraient très bien être des éléments essentiels pour aider à surmonter certains de nos problèmes de santé publique les plus tenaces, comme l’obésité, le diabète de type 2 et la mauvaise qualité du sommeil.