Avec l’âge, certaines fonctions corporelles se détériorent de plus en plus, et les yeux peuvent également se détériorer de plus en plus. La macula (également appelée tache jaune) est située au centre de la rétine. C’est là que se trouvent de nombreuses cellules sensorielles. La macula est responsable de la vision nette et colorée. Malheureusement, nos yeux doivent résister à de nombreuses sollicitations au fil des ans. Le travail à l’écran, les rayons UV, le stress ainsi qu’une mauvaise alimentation peuvent avoir un effet négatif sur la vision. Les personnes qui passent une grande partie de la journée à la lumière du soleil doivent être conscientes des dangers d’une exposition excessive à la lumière pour les yeux et doivent donc toujours veiller à ce que leur alimentation quotidienne contienne des quantités importantes de lutéine et de zéaxanthine. Mais d’autres nutriments sont également importants pour garantir un fonctionnement optimal des yeux
Il s’agit entre autres des micronutriments suivants :
Lutéine et zéaxanthine : la lutéine et la zéaxanthine sont toujours présentes ensemble dans la nature. On trouve des concentrations élevées de lutéine dans les légumes à feuilles sombres comme le chou, le chou vert et les épinards, mais on en trouve également des quantités notables dans le jaune d’œuf. La zéaxanthine est également présente dans ces sources alimentaires ainsi que dans le maïs et d’autres légumes. Ces deux nutriments ont un effet protecteur sur les cellules de la rétine et peuvent ainsi contribuer au maintien d’une fonction oculaire normale.
Resveratrol : Cette substance vitale est souvent désignée comme un extrait standardisé de pépins de raisin rouge. Il s’agit non seulement de l’un des protecteurs cellulaires les plus puissants qui soient, mais il est également très connu pour son effet de soutien sur le système vasculaire, notamment sur les capillaires très fins et fragiles comme ceux des yeux. Le cacao, les cacahuètes, les pistaches et les baies contiennent également ce nutriment. En revanche, c’est dans la renouée du Japon que l’on trouve la teneur la plus élevée en resvératrol.
La vitamine E se trouve le plus souvent dans les membranes cellulaires. La vitamine E peut contribuer à protéger les cellules contre un stress excessif. Le corps a également besoin de vitamine E pour obtenir des acides gras oméga-3 importants à . Les aliments riches en vitamine E comprennent différentes huiles, des noix, des graines ainsi que des légumes verts.
Vitamine C : les agrumes sont considérés comme les principales sources classiques de vitamine C. Mais de nombreux légumes tels que les poivrons, les brocolis et les choux sont également riches en vitamine C. La vitamine C contribue à soutenir la synthèse du collagène. Ce processus est important pour les yeux et les fins vaisseaux sanguins qu’ils contiennent. La vitamine C sert également de protection cellulaire, car elle peut contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Zinc : le zinc se trouve entre autres dans la viande, les produits laitiers, le poisson, les céréales complètes, les légumineuses et les noix. Cet oligo-élément a également un effet positif sur les yeux. Le zinc est un composant important de nombreuses enzymes et de leurs cofacteurs . Le zinc contribue au maintien d’une vision normale en stabilisant les membranes cellulaires et en régulant le système de transport à travers celles-ci.
Lycopène : est un colorant caroténoïde. Il donne par exemple aux tomates leur couleur rouge intense, mais doit d’abord être extrait de la peau en chauffant le fruit. Grâce à ses nombreuses propriétés, le lycopène peut contribuer au maintien d’une vision normale.
Cuivre : outre le cacao, le café, le thé, les légumineuses et les céréales complètes, les crustacés et les abats contiennent également beaucoup de cuivre. Cet oligo-élément peut contribuer à un métabolisme énergétique normal et à un système immunitaire normal, deux conditions nécessaires au maintien d’une vision normale.
Oméga-3 : ces acides gras se trouvent dans de nombreuses variétés de poissons comme le thon, le maquereau, le saumon, la truite, ainsi que dans certaines huiles alimentaires l, les noix et les graines. Le DHA et l’EPA peuvent être formés dans le corps à partir de l’acide alpha-linolénique et font partie des acides gras dits oméga-3 (acides gras triplement insaturés) qui remplissent des fonctions importantes dans l’organisme. Les acides gras oméga-3 peuvent contribuer à une fonction cardiaque normale ainsi qu’à une vision normale.
Fruits de myrtille : les anthocyanes qu’ils contiennent confèrent au fruit sa couleur bleue. Ces pigments végétaux ont un effet positif sur les vaisseaux sanguins, en particulier dans les yeux. Les myrtilles peuvent en outre contribuer à fournir suffisamment de nutriments et d’oxygène aux organes de la vue.
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