Le diabète de type 2 est un problème croissant, en particulier pour les personnes vivant aux États-Unis et celles qui suivent un régime alimentaire occidental typique. En raison des grandes quantités de sucre raffiné, d’aliments transformés et de graisses malsaines consommées, des millions de personnes sont devenues en surpoids ou cliniquement obèses. Malheureusement, les mauvais choix alimentaires ne sont peut-être pas les seuls coupables: une nouvelle étude a révélé qu’un additif alimentaire courant était lié au diabète, ce qui fait craindre que nos conservateurs alimentaires ne fassent plus de mal que de bien.
Une nouvelle étude établit un lien entre un additif alimentaire spécifique et le diabète
Il est désormais bien connu que l’obésité augmente le risque de développer un diabète. De nouvelles recherches ont révélé qu’un additif alimentaire spécifique pourrait aggraver ce risque. Cet additif est un composé anti-moisissure que notre corps produit naturellement, ce qui lui permet de se développer dans le microbiome intestinal. Lorsque ce composé existe à l’état naturel, il est appelé propionate. Lorsqu’il est fabriqué pour les aliments, il est appelé E282, et on le trouve le plus souvent dans les produits de boulangerie. Selon l’OMS (Organisation mondiale de la santé) et plusieurs autres agences sanitaires mondiales, le propionate se trouve dans une grande partie des aliments transformés. Il est couramment ajouté aux desserts à base d’œufs et d’autres produits laitiers, ainsi qu’aux céréales, aux boyaux de saucisses, aux boissons pour sportifs et aux fromages.
Les dernières recherches sur le propionate s’appuient sur une étude antérieure de 1912, qui a révélé une augmentation du taux de glucose chez les chiens auxquels on avait administré de fortes doses de propionate. La nouvelle étude, menée à l’université de Tel-Aviv, a utilisé des souris au lieu de chiens, mais les résultats sont similaires: les niveaux de glucose dans le sang des souris étaient beaucoup plus élevés après avoir reçu des doses de propionate. En augmentant les niveaux de deux hormones spécifiques (glucagon et FABP4), le propionate a incité le foie à produire des quantités excessives de glucose. En réponse, des niveaux plus élevés d’insuline ont inondé la circulation sanguine. Des niveaux d’insuline plus élevés peuvent finalement conduire l’organisme à développer une résistance à l’insuline, qui est une caractéristique déterminante du diabète de type 2.
Les chercheurs ont obtenu les mêmes résultats en testant l’hypothèse sur des sujets humains. Les sujets auxquels on a administré de fortes doses de propionate ont connu un pic de glycémie, alors que les sujets soumis à un régime alimentaire sain n’ont pas connu ces mêmes changements. En outre, les chercheurs ont constaté que le fait de ne pas administrer le propionate aux sujets testés permettait de ramener les taux de glycémie à la normale. Cela suggère que les effets de l’additif sont réversibles en évitant toute exposition future.
Les dangers des additifs chimiques
Aujourd’hui, il est largement admis que les fabricants de produits alimentaires ajoutent des produits chimiques à nos aliments. Les additifs sont des composés inclus dans les aliments transformés pour créer des couleurs, des textures et des saveurs qui rendent les aliments plus appétissants, tandis que les conservateurs sont des produits chimiques qui aident à garder les aliments frais et sûrs. Des organisations telles que la Food and Drug Administration sont chargées de s’assurer que ces additifs et conservateurs sont sûrs, mais elles ne peuvent fonder leurs tests que sur les résultats des recherches actuellement disponibles. Par conséquent, certains conservateurs et additifs sont considérés comme sûrs et ajoutés aux aliments, bien que des tests ultérieurs révèlent qu’ils sont en réalité dangereux pour la santé humaine.
Additifs alimentaires dangereux
- Colorants alimentaires. On a constaté que certains colorants alimentaires augmentent l’hyperactivité chez les enfants. Plus précisément, les parents doivent éviter les jaunes 5 et 6, les rouges 3 et 40, les bleus 1 et 2, le vert 3 et l’orange B.
- L’huile végétale partiellement hydrogénée. Les gras trans contenus dans cette huile de cuisson courante augmentent les risques d’hypercholestérolémie et de maladies cardiaques.
- Saccharine. Si cet édulcorant artificiel aide les diabétiques à contrôler leur taux de glycémie, il a également été associé à un risque accru de développer un cancer.
- Bromate de potassium. Bien que cet additif ait été identifié comme un agent cancérigène, on le trouve encore dans les produits de boulangerie aux États-Unis et au Japon.
- Le glutamate monosodique (MSG). Pour les personnes les plus sensibles, le GMS peut provoquer des nausées et des vomissements, ainsi que de graves maux de tête. Il a également été lié à des décès d’origine cardiaque.
- Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Il a été démontré que cette substance couramment utilisée augmente les risques d’obésité.
Les conservateurs à éviter
- Le benzoate de sodium. Ce composé, qui est utilisé pour empêcher la croissance des champignons et des bactéries, s’est avéré cancérigène.
- Le nitrite/nitrate de sodium. Ce composé utilisé pour conserver la viande est un autre agent cancérigène à éviter.
- Olestra (alias olean). Il s’agit d’un composé utilisé dans la fabrication de chips sans graisse. On a constaté qu’il provoquait des crampes d’estomac et d’autres problèmes digestifs.
- Sulfites. Les sulfites sont couramment présents dans les vins et les fruits, où ils sont utilisés pour empêcher la fermentation et d’autres types de croissance bactérienne. Ces composés peuvent provoquer des réactions allergiques qui sont souvent fatales.
- BHA et BHT. Ces composés aident à prévenir la dégradation des aliments. Ils peuvent également être cancérigènes et doivent donc être évités dans la mesure du possible.
Des moyens naturels pour contrôler votre glycémie
La nouvelle découverte d’un lien entre l’additif alimentaire propionate et le diabète incite de nombreuses personnes à modifier leur régime alimentaire. En particulier, on constate un regain d’intérêt pour le contrôle de la glycémie. En appliquant ces suggestions, vous pouvez vous efforcer de maintenir une glycémie saine, ce qui peut contribuer à prévenir la production excessive d’insuline.
Consommer les aliments en fonction de leur classement dans l’indice glycémique
L’indice glycémique classe les aliments en fonction de leurs effets sur la glycémie. Les aliments qui ont un impact plus faible sur la glycémie sont la plupart des légumes, les légumineuses et les fruits à noyau.
Manger des snacks riches en protéines
Des snacks sains et riches en protéines vous aideront à augmenter votre niveau d’énergie entre les repas. Cela vous aidera également à éviter les grignotages malsains.
Commencer par un petit-déjeuner satisfaisant
En prenant un premier repas composé de protéines et de graisses saines, vous donnerez à votre corps les nutriments dont il a besoin pour maintenir un niveau d’énergie constant plus longtemps. En retour, cela aidera votre corps à brûler plus de glucose tout au long de la journée.
Consommer plus de fenugrec
Le fenugrec est une épice que l’on trouve couramment dans les plats du Moyen-Orient et d’Asie. Il est recommandé car il aide l’organisme à gérer plus efficacement la glycémie.
Ajouter une portion de myrtille
Les myrtilles, également connues sous le nom de myrtilles européennes, sont très efficaces pour aider l’organisme à maintenir l’équilibre de la glycémie. De plus, elles peuvent aider à prévenir les dommages aux vaisseaux sanguins qui résultent souvent d’un taux de glycémie élevé.
Un mode de vie plus sain, comprenant des changements alimentaires et une augmentation de l’activité physique, peut vous aider à garder votre glycémie sous contrôle. Pour plus de conseils sur le maintien d’une glycémie saine de manière naturelle, ou pour passer un test de dépistage du diabète de type 2, consultez votre médecin. Adopter un mode de vie plus sain vous sera bénéfique sur le plan physique, mental et émotionnel.