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Las vitaminas son los elementos básicos de la vida. Son esenciales para la salud porque el cuerpo humano no podría funcionar sin ellas. Junto con los minerales, las vitaminas intervienen en la mayoría de las reacciones químicas que tienen lugar en el organismo. Las carencias de vitaminas y minerales suelen ser la causa de muchas dolencias. Algunas carencias de micronutrientes pueden acumularse durante años sin que nos demos cuenta.

Las vitaminas y los minerales se denominan biocatalizadores. Lo mismo ocurre en general con las enzimas, coenzimas, aminoácidos, ácidos grasos vegetales, fitoquímicos y otros componentes alimentarios vitales, mientras que los numerosos fitonutrientes (nutrientes derivados de las plantas) pueden imitar el efecto de diversas sustancias mensajeras, aunque a menudo de forma debilitada.

Las personas pueden beneficiarse del consumo de alimentos con nutrientes que aportan sustancias vitales especialmente activas a través de su dieta diaria.

Entre otras cosas:

Vitamina A: El más importante de los 400 carotenoides es el betacaroteno, precursor natural de la vitamina A, vitamina de la que suelen carecer las personas que beben mucho o fuman. Además del hígado y los embutidos, los huevos, los productos lácteos y algunos tipos de pescado también tienen un alto contenido de esta vitamina. También puede contribuir al metabolismo normal del hierro, ayudar a mantener una visión normal y reforzar el sistema inmunitario.

Licopeno: Una de las “fitaminas” más importantes. El licopeno se encuentra en altas concentraciones en los tomates rojos y los escaramujos. Sus beneficios están al servicio de los sistemas cardiovascular e inmunitario, así como del crecimiento celular controlado.

Luteína: Se encuentran altas concentraciones de luteína en verduras de hoja oscura como la col, la berza y las espinacas, pero también se encuentran cantidades significativas de luteína en la yema de huevo.

La raíz de Dong Quai, también conocida como “ginseng femenino”, contiene altos niveles de vitaminas y minerales, por lo que puede contribuir al mantenimiento de la función celular normal del aparato reproductor femenino.

El inositol se encuentra en cereales, frutos secos, semillas, legumbres, frutas y verduras, entre otros. Puede favorecer la eficacia de los neurotransmisores propios del organismo, como la serotonina, la “hormona de la felicidad”.

La pimienta de monje, también llamada Vitex agnus-castus, se utiliza en la medicina popular tradicional desde hace miles de años para favorecer la fertilidad femenina y la regularidad menstrual.

Raíz de regaliz: las sustancias vitales contenidas en la raíz de regaliz pueden ayudar a reducir cualquier proceso inflamatorio celular y, en caso necesario, mantener la tensión arterial en gran medida dentro de los límites normales.

El polvo de algas marinas, un extracto derivado de las algas pardas, contiene cantidades significativas de yodo, hierro y vitaminas del grupo B, así como una serie de micronutrientes desintoxicantes.

Como coenzima, el PABA (vitamina B10) puede apoyar las funciones del ácido fólico y el ácido pantoténico, un regulador del estrés. Se encuentra, entre otros, en la levadura, los despojos, los huevos de gallina y la leche de vaca.

Las hojas de damiana son algo más que un afrodisíaco a base de plantas procedente de Sudamérica. No sólo favorecen una libido fuerte, sino que también pueden ayudar al organismo a conseguir un suministro óptimo de energía y resistencia. Además, algunas sustancias de la damiana pueden mejorar el estado de ánimo en caso necesario. Ciertos ingredientes de la damiana también pueden aligerar el ánimo.

Calcio: Ciertas mezclas minerales que contienen calcio tienen numerosas propiedades. No sólo aportan minerales al organismo, sino que también pueden ayudar a regular el valor del pH corporal.

El zinc se encuentra en la carne, los productos lácteos, el pescado, los cereales integrales, las legumbres y los frutos secos, entre otros. Puede contribuir a la síntesis normal del ADN y apoyar la función cognitiva normal. Otros minerales como el cobre, el selenio, el manganeso, el cromo y el molibdeno son necesarios para promover niveles normales de energía, mejorar los huesos, favorecer un sistema inmunitario normal, etc., y respaldan los efectos del zinc.

El magnesio se encuentra en alimentos como los cereales, los frutos secos, las semillas, las legumbres, las verduras y los frutos secos. Entre otras cosas, puede contribuir al buen funcionamiento de los músculos.

Yodo: El pescado de mar y el marisco, los huevos y el queso y los productos lácteos contienen mucho yodo. Puede contribuir a una función cognitiva normal.
Vitamina B: contribuye al metabolismo energético normal y al funcionamiento normal del sistema nervioso, entre otras cosas. Las vitaminas B se encuentran en muchos alimentos de origen animal y vegetal, como el pescado, la carne, los huevos, los frutos secos y las legumbres.

La vitamina C puede contribuir al funcionamiento normal del sistema inmunitario y al metabolismo energético normal. Esta vitamina también influye en la absorción del hierro en el organismo y, por tanto, desempeña un papel importante en la producción de energía. Los cítricos se consideran los principales proveedores clásicos de vitamina C. Sin embargo, muchas verduras como los pimientos, el brécol y la col también son ricas en vitamina C.

La vitamina D puede contribuir a unos niveles normales de calcio en la sangre y a una función ósea y muscular normal. La vitamina D se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como el pescado, los huevos, la carne y los productos lácteos.

La vitamina E ayuda a proteger las células del estrés oxidativo. Entre los alimentos ricos en vitamina E figuran diversos aceites, frutos secos, semillas y verduras de hoja verde.

La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y la formación de los huesos. Las verduras de hoja verde y los aceites vegetales en particular se consideran buenas fuentes de vitamina K1.

La colina se encuentra principalmente en los huevos. Al proteger las células nerviosas de las toxinas ambientales, la colina puede favorecer la función neurotransmisora y la función cognitiva normal.

La piperina se encuentra en la pimienta negra y puede aumentar la biodisponibilidad de varios micronutrientes.